????保障安全
????查看食品進貨臺賬，索取檢驗檢疫合格證，查看食品留樣，查看消毒等情況
????穩(wěn)定物價
????每日監(jiān)測貨源供應、銷售、運營情況，要求銷售價不得超過進貨價的1.35倍
????8月4日，我市開展食品安全大檢查，確保疫情防控期間市民“舌尖上的安全”。
????當天，市市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)熟食品加工基地、和家樂超市、西風塘燒鵝館等場所進行食品安全和貨物流通大檢查，通過摸排、采樣、追蹤貨源等措施，在落實疫情防控工作的同時，確保食品安全和物價穩(wěn)定。
????“您好，您這豬肉是從哪里進的貨？請出示進貨臺賬?！痹诤图覙烦醒诺淠鹊辏惺袌霰O(jiān)督管理局執(zhí)法人員袁曉虎對超市豬肉售賣區(qū)進行了檢查，查看了進貨臺賬，要求經(jīng)營者嚴格履行食品安全主體責任，落實進貨查驗及記錄相關要求，采購食品要依法索要相關憑證，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品。
????“對于生鮮肉類食品我們要索取肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格證明；對進口產(chǎn)品要索取出入境檢驗檢疫部門出具的檢驗檢疫證明文件?！痹瑫曰⒔榻B，在后續(xù)檢查中，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法從嚴從快處理。若檢查中發(fā)現(xiàn)消毒不到位、環(huán)境臟亂差的經(jīng)營單位，將依法責令其關停整改。
????對于市民普遍關注的物價和貨源問題，市市場監(jiān)督管理局每日對重點批發(fā)市場、大型連鎖超市等生活必需品貨源供應、銷售及運營情況進行監(jiān)測，及時了解市場供應和價格情況?！拔覀円蟪袃?nèi)所有商品銷售價格不得超過進貨價的1.35倍?！痹瑫曰⒄f。
????隨后，記者跟隨執(zhí)法人員來到西風塘燒鵝館。西風塘燒鵝館每天承擔著八百多人的工作餐供應任務。執(zhí)法人員對供餐單位主體資質、從業(yè)人員健康證、晨檢記錄、食品留樣及留樣記錄、進貨查驗臺賬及索證索票材料、工具用具及餐飲具清洗消毒等監(jiān)管內(nèi)容逐一進行了檢查。
????在熟食品加工基地，AILI愛的禮物工作人員蘭旭翠告訴記者，為了保證食品安全，所有員工在進入工廠、生產(chǎn)車間前，都要進行嚴格的篩查。經(jīng)測量，體溫正常者才能進入。在車間，員工都要戴防護用品。除對本公司員工進行嚴格管理外，他們還會嚴格管控外來物流車輛和人員。
????在久久精武鴨脖店，袁曉虎對該店鴨脖進行了抽樣檢查。
????“針對高溫季節(jié)食品安全隱患易發(fā)高發(fā)情況，我們開展了熟食專項監(jiān)督抽檢工作，以烤鴨、燒雞、鹵豬頭肉等熟食制品為重點，對亞硝酸鹽、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅等項目進行了檢測，并查看經(jīng)營主體證照、從業(yè)人員健康證是否齊全，原材料進貨查驗和索證索票等食品安全制度是否落實到位，嚴厲打擊無證無照、非法添加食品添加劑，銷售變質熟食等違法行為。”袁曉虎說。
????近日，市市場監(jiān)督管理局對全市開業(yè)的小作坊及食品生產(chǎn)企業(yè)、超市等場所開展檢查，重點對食品進貨渠道、食品質量進行了全覆蓋監(jiān)督檢查，共出動檢查人員153人次，走訪檢查轄區(qū)單位388家次，確保疫情防控和安全生產(chǎn)工作有序進行。