????“真沒(méi)想到打馕還能評(píng)等級(jí)。感謝黨和政府的好政策。我要抓住機(jī)會(huì)，不斷提高打馕技術(shù)，爭(zhēng)取早日成為打馕高級(jí)工?！?2月24日，在獨(dú)山子區(qū)首屆馕師人才評(píng)定中獲評(píng)中級(jí)馕師的艾力亞斯·吐?tīng)栠d高興地說(shuō)。
????為深入貫徹落實(shí)自治區(qū)黨委、自治區(qū)人民政府及克拉瑪依市委、市政府關(guān)于大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)的工作部署，弘揚(yáng)精益求精的工匠精神，進(jìn)一步提升技能人才培養(yǎng)水平，獨(dú)山子區(qū)人力資源和社會(huì)保障局積極開(kāi)展首屆馕師人才評(píng)定工作。
????經(jīng)過(guò)前期的選拔審核，本次馕師人才評(píng)定共有10位馕師參與。
????為了保障評(píng)定專業(yè)性，獨(dú)山子區(qū)人力資源和社會(huì)保障局特意邀請(qǐng)克拉瑪依市的3位面點(diǎn)專家指導(dǎo)評(píng)審。
????在馕師人才評(píng)定現(xiàn)場(chǎng)，選手們逐一展露自己高超的打馕技術(shù)，一個(gè)個(gè)面胚在他們的指尖快速翻轉(zhuǎn)跳躍。面粉加多少水和干酵母、發(fā)酵需要多長(zhǎng)時(shí)間、每個(gè)面胚多重……參加評(píng)定的選手對(duì)這些了然于心。
????新鮮出爐的各色烤馕金黃酥脆，香氣四溢，現(xiàn)場(chǎng)的鑒定專家贊不絕口。他們仔細(xì)觀察記錄各個(gè)選手在馕制作過(guò)程中的用料比例、揉搓力道、烘焙時(shí)間，同時(shí)對(duì)成品馕的色、香、味等方面進(jìn)行綜合比較，最終評(píng)選出初級(jí)馕師3名、中級(jí)馕師7名。
????據(jù)悉，馕產(chǎn)業(yè)作為自治區(qū)確定的“十大產(chǎn)業(yè)”之一，是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，是助推就業(yè)的重要民生工程。為支持馕產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2021年自治區(qū)在全疆范圍內(nèi)持續(xù)開(kāi)展“新疆馕師”認(rèn)定工作。
????“馕師人才評(píng)定工作能夠進(jìn)一步提升獨(dú)山子區(qū)人才的專業(yè)化技能水平，提高馕產(chǎn)業(yè)從業(yè)者社會(huì)地位并激發(fā)其榮譽(yù)感，從而引導(dǎo)更多人通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)提高技能水平?！豹?dú)山子區(qū)人力資源和社會(huì)保障局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“接下來(lái)，我們將依托技工學(xué)校平臺(tái)，不斷加強(qiáng)技能人才培訓(xùn)力度，為馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力，為推進(jìn)獨(dú)山子區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展夯實(shí)技能人才支撐?！?/p>