在和家樂超市（雅典娜店），各式月餅已經(jīng)被擺在了顯眼位置。克拉瑪依融媒記者 邊瑞雪 攝
隨著中秋節(jié)臨近，月餅銷售市場(chǎng)逐漸升溫。9月3日，記者走訪了市區(qū)多個(gè)大型商超、烘焙店，發(fā)現(xiàn)不少店鋪已掛起了寫有“濃情中秋”“月滿中秋”等字樣的宣傳板，各類口味多樣、款式新穎的月餅禮盒擺在店內(nèi)醒目位置，不時(shí)有店員前來(lái)補(bǔ)貨。
從彰顯中式美學(xué)的包裝到新奇獨(dú)特的味道，今年，商家們紛紛選擇在月餅的創(chuàng)意、口味上下功夫，力求給消費(fèi)者帶來(lái)更加新穎的食用體驗(yàn)。
口味多樣
新穎健康成為關(guān)注點(diǎn)
奶皮核桃巴哈利月餅、滇式苦蕎鮮花月餅、廣式松露海膽月餅……記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，各大商超銷售的月餅呈現(xiàn)出口味多元化的特點(diǎn)，各類新穎獨(dú)特的口味層出不窮。
在和家樂超市（雅典娜店）的月餅銷售專區(qū)，手打茉莉、生椰拿鐵等時(shí)下年輕人喜愛的新潮口味月餅讓人眼前一亮，與此同時(shí)，“最炫民族風(fēng)”也刮到了月餅圈，牛皮紙包裝的奶皮子月餅、鮮玫瑰核桃仁土月餅、蛋撻酸奶月餅等口味的月餅也被擺放在了顯眼位置，不少月餅禮盒采用了多種口味組合，既滿足了市民多樣化的需求，也為人們帶來(lái)了更多味蕾上的愉悅驚喜。
在AILI愛的禮物（匯福店）內(nèi)，各類新穎口味的月餅吸引了不少市民前來(lái)選購(gòu)。
“今年，我們?cè)黾恿撕芏鄤?chuàng)新口味的月餅，比如炭燒提拉米蘇月餅、蛋月燒龍眼雪芽茶月餅、芋泥奇亞籽月餅等。臨近中秋，我們的訂單量也呈現(xiàn)出上升趨勢(shì)?！痹摰曛骼砣隋至嵴f(shuō)。
隨著健康飲食理念的普及，越來(lái)越多消費(fèi)者開始關(guān)注月餅中的糖分和脂肪含量等關(guān)鍵成分，“低糖食品”和“低GI食品”（低血糖生成指數(shù)食品）等詞匯逐漸成為吸引消費(fèi)者的熱門標(biāo)簽。為了迎合市民對(duì)健康飲食的追求，多家超市和烘焙店都推出了粗糧類、低糖類月餅。
“今年，我們超市銷售的月餅主要以廣式蛋黃、五仁、豆沙等傳統(tǒng)口味為主。”和家樂超市雅典娜店月餅銷售專區(qū)導(dǎo)購(gòu)介紹說(shuō)，“另外，無(wú)蔗糖苦蕎酥、無(wú)蔗糖金瓜等新口味低糖類月餅也很受市民歡迎。”
“這兩年，我們?cè)絹?lái)越重視健康飲食，因此，低糖月餅成為了我們的首選。這種月餅?zāi)茏尲抑械拈L(zhǎng)輩和孩子安心品嘗，避免了過(guò)量攝入糖分的擔(dān)憂?！笔忻褛w女士在購(gòu)買月餅時(shí)說(shuō)。
雙重“瘦身”
小巧簡(jiǎn)約成為新風(fēng)尚
在自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局8月27日發(fā)布的《關(guān)于規(guī)范2024年中秋節(jié)期間月餅市場(chǎng)秩序的提醒告誡書》中提到，全區(qū)月餅經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)、銷售月餅，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品包裝強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，月餅的包裝層數(shù)不得超過(guò)三層，包裝材料不得使用貴金屬和紅木材料，月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。
那么，克拉瑪依市場(chǎng)上的月餅產(chǎn)品包裝“瘦身”了嗎？
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，各大商超銷售的月餅的外包裝材質(zhì)多以紙盒或鐵皮盒為主，不僅簡(jiǎn)潔大方，又既體現(xiàn)了環(huán)保理念。
“今年的月餅禮盒包裝看起來(lái)清爽了很多?！?月3日，正在匯嘉時(shí)代生活超市（準(zhǔn)噶爾路店）選購(gòu)月餅的李女士感慨，“月餅包裝比較簡(jiǎn)約，價(jià)格也便宜了不少。”
“如今，越來(lái)越多的市民開始重視月餅的風(fēng)味與品質(zhì)，關(guān)注點(diǎn)不再局限于精美的包裝。今年，我們超市推出的多款設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約的禮盒月餅和簡(jiǎn)裝月餅都很受歡迎。”匯嘉時(shí)代生活超市（準(zhǔn)噶爾路店）的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。
記者了解到，今年，各商超的月餅禮盒價(jià)格多在60元到500元之間，散裝月餅的單價(jià)從幾元到幾十元不等，豐儉由人，便于市民按需購(gòu)買。
除了包裝設(shè)計(jì)變得更加簡(jiǎn)約，許多月餅的體積也變得更加小巧，迷你尺寸的月餅成為了市民的新寵，這些迷你月餅的重量是普通月餅的一半左右，既滿足了人們健康飲食的需求，也更方便分享和攜帶。
“相對(duì)于常規(guī)月餅來(lái)說(shuō)，這種迷你月餅幾口就能吃完，不會(huì)浪費(fèi)，而且便于嘗到更多口味，實(shí)用又實(shí)惠。”市民羅女士說(shuō)道。
積極創(chuàng)新
花式創(chuàng)意成為新賣點(diǎn)
當(dāng)月餅的外包裝不再是吸引消費(fèi)者的唯一賣點(diǎn)，商家們開始紛紛對(duì)月餅的口味、原料、制作工藝、銷售渠道等方面進(jìn)行創(chuàng)新，以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)和文化內(nèi)涵的追求。
記者發(fā)現(xiàn)，不少烘焙店都推出了創(chuàng)意月餅產(chǎn)品，葡萄樹西餅屋（康樂店）推出“如‘月’而至”米月餅，月餅表皮潔白如雪，口感清甜綿軟，給消費(fèi)者帶來(lái)口感、視覺的雙重滿足；AILI愛的禮物（康城店）給月餅換上“新皮膚”，推出了雕刻整朵玫瑰花的紅酒蔓越莓月餅、梅花圖樣的甜梅山楂月餅，還有用巧克力粉制成餅皮的巧克力流心月餅。
“現(xiàn)在的月餅外觀新穎有創(chuàng)意，價(jià)格也實(shí)惠，家人都挺喜歡的?！痹贏ILI愛的禮物（康城店）挑選月餅禮盒的孫女士說(shuō)。
此外，在電商平臺(tái)上，越來(lái)越多的商家開始采用直播帶貨的方式銷售月餅。通過(guò)這種方式，商家可以在直播過(guò)程中實(shí)時(shí)介紹月餅的外觀、口感等，讓消費(fèi)者更加直觀地了解產(chǎn)品。此外，直播帶貨還常常伴隨著各種優(yōu)惠活動(dòng)和限時(shí)折扣，進(jìn)一步激發(fā)了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。
“在線上購(gòu)買月餅有優(yōu)惠活動(dòng)，不僅方便，而且劃算?！笔忻裢跖空f(shuō)。
記者了解到，目前，葡萄樹西餅屋（康樂店）、嘉軒（友誼路店）等多家烘焙店都在抖音平臺(tái)推出了月餅促銷活動(dòng)。