9月20日，白堿灘區(qū)市場監(jiān)督管理局開展藥品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。近年來，全市相關(guān)單位加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)、重拳出擊，不斷筑牢“食藥環(huán)”安全屏障。通訊員 孫馳 攝
9月13日，市公安局食品藥品環(huán)境犯罪偵查分局（以下簡稱“食藥環(huán)分局”）成功端掉一個(gè)生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的黑窩點(diǎn)，抓獲犯罪嫌疑人余某，并收繳有毒、有害泡發(fā)肉制品500余公斤。
據(jù)警方消息，該線索由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市市場監(jiān)督管理局開展聯(lián)合檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)。經(jīng)過摸排走訪，得知余某每天晚上22時(shí)左右會(huì)到店鋪進(jìn)行不明活動(dòng)。市公安局對(duì)此線索高度重視，立即安排食藥環(huán)分局組織警力進(jìn)行布控。
食藥環(huán)分局迅速行動(dòng)，于當(dāng)晚21時(shí)30分左右在店鋪附近蹲守。22時(shí)20分左右，余某進(jìn)入店鋪，準(zhǔn)備將已溶解的工業(yè)堿倒入泡發(fā)毛肚的水桶中。民警抓住時(shí)機(jī)，迅速?zèng)_入店鋪，成功將其抓捕。警方現(xiàn)場扣押了500余公斤已泡發(fā)的牛羊毛肚，以及10余公斤未使用的工業(yè)堿、雙氧水等有毒、有害物品。
余某對(duì)使用工業(yè)堿泡發(fā)毛肚的行為供認(rèn)不諱。據(jù)其交代，自今年2月起，為了追求更高的利潤，他開始使用工業(yè)堿對(duì)毛肚進(jìn)行泡發(fā)，并銷售給個(gè)別燒烤、椒麻雞店鋪。在毛肚色澤不佳時(shí)，他還會(huì)使用雙氧水進(jìn)行浸泡。
工業(yè)堿（火堿）屬于工業(yè)原料，嚴(yán)禁用于食品加工。食用含有工業(yè)堿的食品會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害，且可能因其含有大量重金屬，對(duì)人體蛋白質(zhì)造成傷害。然而，由于工業(yè)堿能加快食品泡發(fā)速度并起到保鮮作用，一些不法商家仍在偷偷使用。
為嚴(yán)厲打擊肉制品領(lǐng)域存在的違法違規(guī)行為，進(jìn)一步凈化市場環(huán)境，9月14日，食藥環(huán)分局聯(lián)合市、區(qū)兩級(jí)市場監(jiān)督管理局及農(nóng)業(yè)農(nóng)村局開展假劣肉制品專項(xiàng)檢查。
檢查過程中，檢查人員前往市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場和準(zhǔn)噶爾集貿(mào)市場，對(duì)各經(jīng)營戶的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證照進(jìn)行了核查。隨后，對(duì)泡發(fā)肉制品進(jìn)行現(xiàn)場取樣并利用快檢設(shè)備進(jìn)行檢測，查驗(yàn)了供貨商的資質(zhì)證明及檢驗(yàn)檢疫報(bào)告，并重點(diǎn)檢查泡發(fā)肉制品的加工工藝流程。對(duì)于可能涉及非法添加的行為，如使用未經(jīng)批準(zhǔn)的食品添加劑等問題，檢查人員進(jìn)行了重點(diǎn)排查，并抽取樣品送檢。
此次檢查是食藥環(huán)分局開展嚴(yán)厲打擊夏季夜市假劣肉制品，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”專項(xiàng)行動(dòng)的一次縮影。為切斷假劣肉制品流通鏈條，食藥環(huán)分局自8月底全面啟動(dòng)該行動(dòng)，并通過召開聯(lián)席會(huì)議、開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、加大宣傳力度等方式切實(shí)推動(dòng)行動(dòng)取得成效。截至目前，已累計(jì)檢查經(jīng)營單位342家。
市公安局相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“我們將始終保持常態(tài)聯(lián)合檢查不松懈，筑牢食品安全防線不放松，以高度的責(zé)任感和使命感，重拳打擊肉類違法犯罪活動(dòng)，切實(shí)消除肉類食品安全隱患，確保假劣肉制品不流向餐桌。”
警方提醒市民，在購買水發(fā)食品時(shí)要注意辨別。如果發(fā)現(xiàn)食品色澤過白，失去原有顏色，手感過于光滑，質(zhì)地很脆，一捏就碎，那么很可能含有工業(yè)堿或甲醛，建議不要選購。警方呼吁廣大市民，如果發(fā)現(xiàn)食品安全問題線索，請及時(shí)向公安機(jī)關(guān)舉報(bào)，共同維護(hù)食品安全。