????□記者/于熙
????從20年前占地2畝的小酒坊，到如今占地30多畝年產(chǎn)原酒500余噸的白酒廠，熟悉羅忠銀的人都知道，他一直在做一件事：用工匠精神書寫釀造人生。
????今年50歲的羅忠銀是吉木薩爾縣玉河酒業(yè)董事長。走進這家坐落在吉木薩爾縣二工鎮(zhèn)董家灣村的酒廠，記者看到，釀酒過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)羅忠銀始終全程參與。手搓、鼻聞、耳聽，僅幾秒鐘，他就能準(zhǔn)確判斷酒醅的水分、溫度、酸度等參數(shù)，溫度甚至可以精確到0.1攝氏度。
????“釀酒要有‘板凳坐得十年冷’的精神?！?月20日，羅忠銀告訴記者，從父輩那里掌握這門手藝開始，他就知道，釀酒師必須要有精心、精工、精進的狀態(tài)和心態(tài)，才能釀造一壇好酒。
????羅忠銀的祖輩一直從事燒酒行業(yè)。1999年，他攜家?guī)Э趶暮眮淼郊舅_爾縣闖蕩。租院落、買設(shè)備、找原料……用僅有的6000元錢開起了酒作坊。
????由于作坊簡陋，工具簡單，羅忠銀沒少吃苦。創(chuàng)業(yè)之初，沒有自來水，他每天都要挑幾十擔(dān)水；酒釀好了，他還要推著板車沿街賣酒。
????“浸泡、蒸煮、冷卻、發(fā)酵、蒸餾……”在酒作坊奮斗的那些年，釀酒的每一個過程羅忠銀都親力親為，他用傳統(tǒng)工藝釀出來的酒，濃郁芳香，口感圓潤醇厚。
????酒香不怕巷子深。羅忠銀不分晝夜鉆研釀酒技術(shù)，他抓一把糧食原料嘗一下，就能判斷酒的品質(zhì)，這種工匠精神打造出來的釀酒能力，讓很多知名酒廠紛紛向他拋來橄欖枝，重金聘請他去做技術(shù)指導(dǎo)。
????“人要懂得感恩，我能奮斗到今天，全靠鄉(xiāng)親們的幫襯?！绷_忠銀告訴記者，這些年，他能將小作坊發(fā)展成白酒廠，多虧鄉(xiāng)親們給他提供優(yōu)質(zhì)高粱和青稞，創(chuàng)業(yè)之初資金緊張時，鄉(xiāng)親們主動提出讓他打白條先拿糧食原料?，F(xiàn)在他要反哺鄉(xiāng)親們。
????以前開燒酒坊時，羅忠銀每年收購的高粱不過百余噸，建起酒廠后，每年收購高粱可達1800余噸，這為吉木薩爾縣二工鎮(zhèn)一些農(nóng)民增收致富拓寬了渠道。
????馮志杰是吉木薩爾縣二工鎮(zhèn)頭工街西村村民，他和20多名村民在玉河酒業(yè)釀酒車間工作。這兩年，他們的工資從3000多元漲到5000多元?！霸诰茝S工作，不僅讓我們實現(xiàn)在家門口就業(yè)，羅總還手把手教授我們釀酒技術(shù)?！瘪T志杰說。
????羅忠銀至今還保存著20年前釀造第一鍋酒時用的鐵鍋。他說，堅持純糧釀造，始終是酒廠的不二選擇。為此，他的企業(yè)不求“做大”，只求“做精”。