新疆日報訊（記者張治立 通訊員王建強(qiáng)報道）“馕好了！”12月28日清晨，位于庫車市烏恰鎮(zhèn)烏恰三村的薩益布益大馕城，在馕香中開始了一天的熱鬧。肉孜·托合提等打馕師傅打好的第一爐馕剛被配送車運(yùn)走，前來買馕的農(nóng)民已經(jīng)在等待第二爐馕。
車間里，制作馕坯的艾尼沙木·巴拉提看著眼前雪白的面粉、透亮的清油、金黃的芝麻、火紅的辣皮子、深紫的果醬等食材，變成不同類型的馕，臉上洋溢著幸福和成就感。她興奮地說：“庫車大馕把這里的農(nóng)產(chǎn)品都帶起來了，農(nóng)民依靠馕產(chǎn)業(yè)掙錢的渠道越來越多了?！?/p>
庫車市住建局駐烏恰三村“訪惠聚”工作隊隊長、第一書記王世榮介紹，今年，工作隊申請300多萬元扶貧資金建起薩益布益大馕城，將烏恰鎮(zhèn)各村打馕資源整合到一起，成立合作社統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運(yùn)營。
馕產(chǎn)業(yè)化帶來的直接變化是銷量上去了，品種增加了，吸納就業(yè)多了，收入高了。同時還帶動了烏恰三村及周邊村的發(fā)展，牛奶馕、苞谷馕、玫瑰花馕、辣皮子馕等新品種的原料大都產(chǎn)自當(dāng)?shù)??！盀榱颂岣哜蔚钠焚|(zhì)和農(nóng)民收入，大馕城與農(nóng)戶簽訂合同，以訂單農(nóng)業(yè)的方式加強(qiáng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量管理?！蓖跏罉s說。
像薩益布益大馕城這樣的馕產(chǎn)業(yè)園，庫車市幾乎每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有，其中最具規(guī)模、最有特色的是位于庫車市伊西哈拉鎮(zhèn)的庫車大馕城。建筑古色古香、設(shè)施一流的庫車大馕城不僅是國家3A級旅游景區(qū)，更是自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)庫車大馕傳承與創(chuàng)新之地，還是展示庫車農(nóng)業(yè)發(fā)展成果的窗口。
記者了解到，庫車大馕城生產(chǎn)車間的馕坑經(jīng)過環(huán)保改造后，一天至少生產(chǎn)5000個馕，可消化2.5噸面粉、100公斤皮牙子以及數(shù)量不等的清油、辣椒、紅花、芝麻等。
在庫車大馕城有限責(zé)任公司經(jīng)理劉清華眼里，庫車大馕城不僅是制作、推介庫車大馕的地方，還是扶貧就業(yè)基地、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品加工基地。
伊西哈拉鎮(zhèn)欄桿村村民米吉提·肉孜夫婦以前是貧困戶，2018年6月在庫車大馕城有了工作后，每月家庭收入多了4000元，當(dāng)年便甩掉了貧困帽子。米吉提告訴記者，去年他家種的2畝皮牙子和胡蘿卜，庫車大馕城全部收購了，價格還比市場價高。
據(jù)了解，庫車市目前日生產(chǎn)馕15萬個，其中10萬個就地銷售，5萬個銷往外地。北京、廣州、寧波都有庫車大馕現(xiàn)場制作、銷售分店，庫車優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品隨著大馕四處流轉(zhuǎn)。庫車市副市長、馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組主任米孜古麗·買買提表示，庫車大馕帶動了庫車市一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，促進(jìn)了群眾持續(xù)穩(wěn)定增收。