????克拉瑪依人熱愛(ài)美食，克拉瑪依的餐飲行業(yè)繁榮興旺，克拉瑪依走出了在全疆乃至全國(guó)馳名的餐飲企業(yè)……這在全疆乃至全國(guó)都是被廣為認(rèn)可的。
????2019年以來(lái)，克拉瑪依餐飲行業(yè)殺出了一匹“黑馬”。它旗下的“千禧盛宴”是本土高品質(zhì)宴會(huì)酒店的代名詞，已累計(jì)為五千余對(duì)新人舉辦了婚禮；它旗下的“北庭院子”是新疆首家北庭文化主題餐廳，營(yíng)造出濃厚的絲路文化氛圍；它還承擔(dān)著一萬(wàn)余名本土企事業(yè)單位職工的工作餐制作和配送……
????這匹“黑馬”，就是克拉瑪依創(chuàng)馳餐飲管理服務(wù)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“創(chuàng)馳餐飲”）。
????它業(yè)務(wù)范圍之廣，涉及元素之多，規(guī)模體量之大，在行業(yè)內(nèi)引發(fā)了廣泛關(guān)注。然而，它從何而來(lái)？因何壯大？為何會(huì)誕生在克拉瑪依？又緣何形成了鮮明的特色？
????本報(bào)記者試圖從幾個(gè)角度探尋以上問(wèn)題的答案——
????草根起點(diǎn)：
????沒(méi)有退路的2.5元積蓄
????企業(yè)創(chuàng)始人與企業(yè)發(fā)展緊密相連，創(chuàng)始人的經(jīng)歷、性格、品行都是企業(yè)的起點(diǎn)，會(huì)深刻地烙印在其創(chuàng)辦的企業(yè)中。比如：任正非之于“華為”、馬云之于“淘寶”、劉強(qiáng)東之于“京東”……
????“創(chuàng)馳餐飲”創(chuàng)始人王曉，出身于河南的一個(gè)村莊，15歲之前沒(méi)見(jiàn)過(guò)白面饃饃，更沒(méi)吃過(guò)。
????1992年，身為家中的老大，王曉帶著一家人脫離貧困的強(qiáng)烈愿望，帶著想讓父母和3個(gè)弟弟、1個(gè)妹妹過(guò)上好日子的夢(mèng)想外出務(wù)工。離家前，他扭頭含淚說(shuō)：“媽，我不賺夠1萬(wàn)塊錢不回來(lái)。”
????那一年，王曉18歲，他乘坐牛車、拖拉機(jī)、汽車、火車，輾轉(zhuǎn)半個(gè)多月，到達(dá)烏魯木齊投奔姑姑。
????姑姑想將王曉留在身邊照顧，可王曉對(duì)家庭的承諾時(shí)時(shí)鞭策他要快點(diǎn)自食其力，成為養(yǎng)家之人。
????1993年4月初，王曉帶著15元積蓄，購(gòu)買了前往北疆經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)——克拉瑪依的長(zhǎng)途車票，到達(dá)時(shí)，他只剩下2.5元。他哪兒也不敢去，蜷縮在客運(yùn)站大廳的角落度過(guò)了一夜。那一夜，他沒(méi)合眼。寒冷、饑餓、迷茫和恐懼包圍著他：“我能干什么？”“沒(méi)錢了，連家也回不去了！”
????這是王曉在克拉瑪依的起點(diǎn)，背負(fù)責(zé)任，沒(méi)有退路。
????第二天，下起了雨，王曉走進(jìn)第四家飯店找活兒時(shí)，渾身已經(jīng)濕透。
????凍得發(fā)抖的他對(duì)老板說(shuō)：“我不要工錢，留下我吧，不然我會(huì)餓死的?！?/p>
????老板打量了一番，留下了他。王曉一輩子也忘不掉，那家酒店叫大富豪酒店，那是他人生起步的地方。那一年，他19歲。
????在“大富豪”，王曉干了3年，后廚的活兒他干了個(gè)遍，直到酒店歇業(yè)，他才離開(kāi)。隨后，他又先后在當(dāng)時(shí)的黃金酒家、金橋酒店、檀香山酒店、建業(yè)公司酒店等餐飲門店工作。
????在后廚，王曉一干就是10年，每一年，他都將半數(shù)收入用于外出學(xué)習(xí)。2004年，王曉接受當(dāng)時(shí)名豪酒店投資方的邀約，出任職業(yè)經(jīng)理人，從廚政業(yè)務(wù)向酒店管理轉(zhuǎn)型。他發(fā)現(xiàn)，在餐飲的世界里，他找到了無(wú)限樂(lè)趣。
????草根起點(diǎn)，這是企業(yè)萌芽的力量。
????信念存心：
????記住那位未光顧的老人
????如果不是名豪酒店因投資方業(yè)務(wù)調(diào)整準(zhǔn)備停業(yè)，王曉不會(huì)離開(kāi)賞識(shí)并給予自己機(jī)會(huì)的伯樂(lè)。
????2006年，機(jī)緣巧合的變動(dòng)和十余年的積累讓王曉走上了創(chuàng)業(yè)之路。他心懷感恩，感恩每一位幫助和栽培過(guò)自己的克拉瑪依人，感恩這座給予自己二次生命的城市。
????從朝陽(yáng)公園一角的“金座“椒麻雞店，到文化街上的“人民公社”湘菜館，再到準(zhǔn)噶爾路上的“千禧盛宴”宴會(huì)廳、漢博文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園的“北庭院子”主題餐廳、萬(wàn)余名企事業(yè)單位員工的工作餐……王曉開(kāi)啟了屬于自己的創(chuàng)業(yè)之路。2014年，為了規(guī)范化、規(guī)?；?jīng)營(yíng)，王曉創(chuàng)立創(chuàng)馳餐飲。
????創(chuàng)業(yè)，需要有堅(jiān)定的信念。信念，是堅(jiān)信不移的想法；是情感、認(rèn)知和意志的有機(jī)統(tǒng)一體；是對(duì)某種思想或事物堅(jiān)信不疑并身體力行的態(tài)度。
????創(chuàng)馳餐飲將“誠(chéng)信和愛(ài)”作為堅(jiān)守的信念，那是因發(fā)生在“人民公社”湘菜館的一件往事被明確的——
????2012年，一位七旬老人兩次訂位，因?yàn)樗睦习閻?ài)吃那里的飯菜；又兩次退餐，只因老伴反復(fù)因病入院。老人的執(zhí)著，牽動(dòng)著店員的心。等老人第三次前來(lái)時(shí)，大家都圍了過(guò)去，詢問(wèn)近況。老人的回答讓所有人都愣住了，原來(lái)，她的老伴已經(jīng)離世，老人說(shuō)：“他生前沒(méi)能吃上，我要打包帶到他的墳上去?！?/p>
????王曉被感動(dòng)了，他至今記得那位最后未能光顧的老人。雖然內(nèi)心多了些許沉重，但他更堅(jiān)定了企業(yè)發(fā)展的信念——誠(chéng)信和愛(ài)。
????王曉的初心，正是中華民族的傳統(tǒng)美德：老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。
????2013年，自治區(qū)十三運(yùn)在我市舉辦，王曉承接了那次盛會(huì)的餐食供給服務(wù)。他要求員工注重營(yíng)養(yǎng)搭配，抱著“自己孩子上賽場(chǎng)”一樣的心情去配餐。
????2014年，創(chuàng)馳餐飲進(jìn)駐油田職工單身公寓。為了能讓那些初出茅廬的年輕人吃飽吃好，創(chuàng)馳餐飲不惜成本。以早餐為例，包含4種包子、4種粥、雞蛋、粗糧、小菜等18個(gè)品種的自助餐只收5元餐費(fèi)，且延續(xù)至今，從未漲價(jià)；中餐、晚餐28種菜品，也都豐富實(shí)惠。7年來(lái)，創(chuàng)馳餐飲出色地完成了油田公司黨委交給自己的這項(xiàng)艱巨任務(wù)，為油田公司解決了單身青年就餐難的問(wèn)題。
????創(chuàng)馳餐飲創(chuàng)建至今，所有門店拒絕使用冷凍牛羊肉，只選擇最新鮮和高品質(zhì)的食材；為將實(shí)惠留給顧客，創(chuàng)馳餐飲想盡辦法降低高品質(zhì)原材料的采購(gòu)成本，目前已初步建成面積超過(guò)兩千平方米的配送中心，將在原材料采購(gòu)中省下的成本讓利于顧客……
????誠(chéng)信，于國(guó)家、于企業(yè)、于個(gè)人都至關(guān)重要，講誠(chéng)信者，遍行天下。創(chuàng)馳餐飲將誠(chéng)信作為信念，扎實(shí)踐行。
????愛(ài)，是善意，是尊重，是造福，是人類天性中最美好的東西。創(chuàng)馳餐飲將對(duì)顧客和社會(huì)的愛(ài)作為信念，創(chuàng)造美好。
????信念存心，這是企業(yè)發(fā)展的根基。
????文化探尋：
????要為城市留下一件作品
????我市餐飲行業(yè)的發(fā)展水平，不僅僅關(guān)乎克拉瑪依市民是否能享受到美味、干凈、舒心的餐飲服務(wù)，還關(guān)乎城市旅游產(chǎn)業(yè)和品質(zhì)的提升。
????近幾年，我市下大力氣發(fā)展立體交通，積極打造“區(qū)域旅游集散中心”。毫不夸張地說(shuō)，餐飲業(yè)的發(fā)展與打造“區(qū)域旅游集散中心”有著直接的關(guān)系。
????旅游產(chǎn)業(yè)六大要素：吃、住、行、游、購(gòu)、娛，“吃”排在了首位。
????2020年11月5日，騰訊網(wǎng)“汽車之家自駕游”官方企鵝號(hào)發(fā)布《趁冰雪正當(dāng)時(shí)，來(lái)一場(chǎng)新疆克拉瑪依狂野之旅》一文，其中23張配圖和近千字配文并不是描寫景點(diǎn)，而是為一家餐廳而寫，稱其打破了作者對(duì)新疆美食的認(rèn)知。
????“我們前往網(wǎng)紅餐廳——北庭院子，此行對(duì)新疆的美食沒(méi)有抱很高的期望，估計(jì)就是大盤雞、手抓飯之類，但這家餐廳打破了我對(duì)新疆美食的認(rèn)知。推開(kāi)門的一瞬間絕對(duì)讓人目瞪口呆，公共空間場(chǎng)景街景化，很難相信這是一家餐廳，從布滿繁星的天花板，到充滿生機(jī)的盆栽，再到充滿濃郁文化色彩的窗墻，簡(jiǎn)直就拍攝的好地方。在美食上，也是精益求精，不僅味道好，賣相也極佳，精致的擺盤，也可以看得出廚師的別出心裁，大漠豪情烤羊腿、列巴面包、大漠人參湯、金湯野米燴遼參、四世同堂酥不膩烤鴨、鮮果酸奶盅，除了當(dāng)?shù)靥厣男陆谖叮€融入了四川菜和廣東菜的精髓，基本上能滿足全國(guó)各地朋友的口味。這樣條件的餐廳就算在北京、上海等一線大城市，也是數(shù)一數(shù)二的，而在新疆克拉瑪依，能有如此獨(dú)特而創(chuàng)新的思維，真的是難能可貴。”
????北庭院子，已經(jīng)成為一張靚麗的克拉瑪依名片。粉絲超過(guò)兩百萬(wàn)的新浪微博博主“行攝人生路”發(fā)布博文說(shuō)自己通過(guò)北庭院子認(rèn)識(shí)了新疆美食。
????從某種意義上來(lái)說(shuō)，北庭院子不是一家餐廳，它是王曉想要為這座城市留下的一件文化作品。
????2018年，王曉接觸到北庭文化。
????唐朝時(shí)，北庭曾是新疆天山以北軍政、經(jīng)濟(jì)、交通、宗教與文化的中心，處于絲綢之路北道的交通要道，久負(fù)盛名。“能否以餐飲為載體，為克拉瑪依打造一件文化作品？”王曉開(kāi)始走上文化探尋之路。
????“是克拉瑪依這座城市讓我成長(zhǎng)，幫我實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，我早已把這里當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)，我希望在這里留下一件承載文化的作品?！边@是王曉留在心中多年的一個(gè)夢(mèng)想，于是，他開(kāi)始著手打造北庭院子。
????完成南北疆絲路文化走訪，費(fèi)盡周折邀請(qǐng)室內(nèi)設(shè)計(jì)師，反復(fù)琢磨設(shè)計(jì)方案，王曉不惜代價(jià)，僅設(shè)計(jì)和裝修就花了3200萬(wàn)元。
????2019年10月，北庭院子應(yīng)運(yùn)而生。將北庭文化與餐飲門店相融合，創(chuàng)馳餐飲打造出了新疆首家北庭文化主題餐廳，為“一帶一路”裝點(diǎn)了一顆閃亮的餐飲明珠。
????在那里，觀歌舞，品美食，北庭院子已成為本地市民和外地游客感受高品質(zhì)餐飲文化的打卡地；在那里，聊文化，聚貴客，北庭院子已成為高品位城市餐飲新地標(biāo)。
????它讓文化的價(jià)值不僅僅停留在字里行間、高談闊論上，而是融入到了克拉瑪依的餐廳里?！按蛟毂蓖ピ鹤樱⒉粌H僅是為了掙錢，而是想為自己生活的城市‘繪’一幅作品，我想為中華民族悠久的文化提供一個(gè)傳承的舞臺(tái)，這樣也許更有意義。”王曉說(shuō)。
????文化探尋，這是企業(yè)開(kāi)闊的視野。
????城市情結(jié)：
????通過(guò)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)財(cái)富價(jià)值
????在北庭院子的打造中，王曉近乎不惜代價(jià)地付出。他太愛(ài)這座城市，他將自己多年集聚的財(cái)富，通過(guò)“北庭院子”這一項(xiàng)目回饋社會(huì)。他生動(dòng)地比喻說(shuō)：“金錢就像血液，如果不讓它在社會(huì)發(fā)展這個(gè)循環(huán)中流動(dòng)起來(lái)，就會(huì)堵成血栓?！?/p>
????財(cái)富應(yīng)該留給孩子？還是留給社會(huì)？王曉用行動(dòng)給了我們答案。這是企業(yè)家對(duì)城市的告白，也是我們城市重要的財(cái)富。
????目前，創(chuàng)馳餐飲又將眼光聚焦在城市中央廚房建設(shè)和大型配送中心建設(shè)項(xiàng)目上。如果成行，項(xiàng)目將推動(dòng)我市餐飲產(chǎn)業(yè)鏈與供應(yīng)鏈的升級(jí)轉(zhuǎn)型、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)改造、新型城市中央廚房的建設(shè)等。同時(shí)，提升城市生活品質(zhì)。
????王曉，這位帶有濃厚的克拉瑪依城市情結(jié)的本土企業(yè)家已經(jīng)開(kāi)啟了項(xiàng)目回饋社會(huì)、項(xiàng)目創(chuàng)造價(jià)值的新步伐。他所帶領(lǐng)的企業(yè)的發(fā)展也終將成為時(shí)代背景下這座城市的烙印。
????城市情結(jié)，這是企業(yè)廣博的胸懷。
????草根起點(diǎn)，這是“創(chuàng)馳餐飲”萌芽的力量。
????信念存心，這是“創(chuàng)馳餐飲”發(fā)展的根基。
????文化探尋，這是“創(chuàng)馳餐飲”開(kāi)闊的視野。
????城市情結(jié)，這是“創(chuàng)馳餐飲”廣博的胸懷。
????創(chuàng)馳餐飲，這匹克拉瑪依餐飲行業(yè)的“黑馬”，正將自己的命運(yùn)與時(shí)代和城市的命運(yùn)相交融，走上一個(gè)更為廣闊的舞臺(tái)。