2021年5月15日為我國(guó)第28個(gè)“全國(guó)防治碘缺乏病日”。為使公眾更好地了解防治碘缺乏病的重要性，積極宣傳碘缺乏病防治措施的重要作用，國(guó)家衛(wèi)生健康委疾控局確定2021年“全國(guó)防治碘缺乏病日”的宣傳主題為“科學(xué)補(bǔ)碘，健康一生”。
克拉瑪依區(qū)疾控中心宣
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什么是碘？
碘，人體必要的微量元素，參與能量代謝與維持調(diào)節(jié)體溫，還可促進(jìn)體格的生長(zhǎng)發(fā)育、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。缺碘會(huì)引起地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、精神功能受損、青少年體格發(fā)育遲滯等問(wèn)題。
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什么是碘缺乏病？
碘缺乏病(iodine deficiency disorders，簡(jiǎn)稱IDD)，是由于自然環(huán)境中碘含量不足，造成人體碘營(yíng)養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱。碘缺乏病可累及從胎兒到老年的生命全過(guò)程，威脅所有年齡段人群的健康。
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碘缺乏的危害有哪些？
妊娠期碘缺乏：容易導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎和先天畸形。
新生兒期碘缺乏：主要表現(xiàn)為甲狀腺功能減退和新生兒甲狀腺腫。
克汀?。菏堑馊狈υ斐傻淖顕?yán)重的疾病，是胎兒期碘缺乏導(dǎo)致甲狀腺功能減退而引起的不可逆性神經(jīng)損傷，表現(xiàn)為嚴(yán)重的智力障礙。
兒童碘缺乏：兒童時(shí)期缺碘會(huì)引起比較嚴(yán)重的疾病，呆小癥，碘對(duì)骨骼以及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育均有重要作用，缺乏則會(huì)導(dǎo)致其發(fā)育遲緩，相較于同齡人而言，則會(huì)現(xiàn)為身材矮小，并且智力明顯低于同齡人。
成年人碘缺乏：可引起甲狀腺腫大，即俗稱的大脖子病，表現(xiàn)為皮膚干燥，性情煩躁等。
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如何預(yù)防碘缺乏？
預(yù)防碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方式就是食用碘鹽。食用加碘鹽的優(yōu)點(diǎn)有三個(gè)：
a.安全、有效。如果每人每日攝入約8克的碘鹽，即從碘鹽攝取的碘足以滿足人生理需要而且又安全。
b.生活化、長(zhǎng)期性。它可以適用于各種人群，不受社會(huì)及經(jīng)濟(jì)狀況影響。每個(gè)人每天都必須吃適量的鹽，所以食鹽是補(bǔ)碘的最好載體，保證補(bǔ)碘的生活化，適量化及持久性。
c.經(jīng)濟(jì)、簡(jiǎn)便易行。制作碘鹽的方法簡(jiǎn)單易行，而且碘鹽價(jià)格便宜，每人一年只需花費(fèi)幾十元，不會(huì)增加很大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
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碘的補(bǔ)充方式
a.食鹽加碘是一種持續(xù)、方便、經(jīng)濟(jì)、生活化的補(bǔ)碘措施，是控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。為預(yù)防和控制碘缺乏病，WHO等國(guó)際組織在全球推行普遍食鹽加碘策略。
b.部分海產(chǎn)品含碘量較高。海帶、紫菜含碘量最高，干海帶能達(dá)到36240μg/100g；蛋類含碘量較高（如鵪鶉蛋233μg/100g、鵝蛋59.7μg/100g、雞蛋22.5μg/100g）；不同奶類含碘量差別較大；肉類含碘量在1.9μg/100g至4.5μg/100g之間；植物類含碘量最低，特別是水果和蔬菜。
c. 選擇補(bǔ)碘方式時(shí)，可先考慮通過(guò)食用碘鹽以及海帶、紫菜等含碘豐富的食物補(bǔ)碘。除此之外，還可考慮服用含碘營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑等。根據(jù)碘缺乏程度選擇補(bǔ)碘的劑量。在碘缺乏重病區(qū)，當(dāng)?shù)恹}防治措施不能得到有效落實(shí)時(shí)，育齡婦女、妊娠婦女和哺乳期婦女可以在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的指導(dǎo)下服用碘油丸。
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補(bǔ)碘注意事項(xiàng)
a.請(qǐng)購(gòu)買小包裝和印有指定標(biāo)識(shí)的碘鹽，一次購(gòu)買的碘鹽不宜過(guò)多，存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)。可以采用半定量試劑檢測(cè)食鹽中是否含碘。
b. 碘鹽中的碘強(qiáng)化劑在潮濕、高溫和酸性環(huán)境下容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)榉肿拥鈸]發(fā)損失，所以在購(gòu)買、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意：存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方，最好避光保存；為減少碘損失，菜品出鍋時(shí)放鹽。
c.肉、蛋、奶中含有酪氨酸，當(dāng)酪氨酸減少時(shí)，可使甲狀腺激素合成減少。與動(dòng)物性食物相比，植物性食物的蛋白質(zhì)含量少、熱量低，攝取同樣多的食物，來(lái)自植物的蛋白質(zhì)僅相當(dāng)于動(dòng)物的1/2-2/3。
d. 食鹽與高血壓之間的關(guān)系，已為醫(yī)學(xué)研究證實(shí)。攝鹽量低者，幾乎無(wú)高血壓，而攝鹽量高地區(qū)的人往往高血壓發(fā)病率也高。但是，鹽中的碘是人體必需的微量元素，因此，可在限鹽的同時(shí)，適當(dāng)攝入富碘食品，可以補(bǔ)充碘的需要。