妥彥巴（照片由本人提供）
????選擇一個(gè)城市，就是選擇一種人生。
????對(duì)于40歲的妥彥巴來(lái)說(shuō)，克拉瑪依這座城市不僅是他夢(mèng)想開(kāi)始的地方，也是一個(gè)讓他找到自己人生方向的地方。
????當(dāng)年，口袋空空的妥彥巴懷揣夢(mèng)想只身來(lái)到克拉瑪依。在這座城市，他享受過(guò)成功的喜悅，也品嘗過(guò)失敗的辛酸。在歲月的打磨和成敗的歷練中，妥彥巴傷心過(guò)、自責(zé)過(guò)、收獲過(guò)、喜悅過(guò)，但他始終朝著夢(mèng)想的方向一步步前行。
????現(xiàn)在，他成功了。
????在烏爾禾區(qū)，妥彥巴擁有三家自己的餐飲店鋪。由他打造的阿吾丹的抓飯、阿吾丹的烤羊系列品牌獲得疆內(nèi)外多項(xiàng)榮譽(yù)，并入選中國(guó)品牌庫(kù)。
????打 拼
????2000年，21歲的妥彥巴帶著夢(mèng)想來(lái)到克拉瑪依。
????最初，他在民樂(lè)園酒店找到了一份配菜工的工作。在后廚，他一邊干著配菜工作，一邊學(xué)習(xí)廚藝。
????一年多后，妥彥巴被幸福路上的一家酒店請(qǐng)去當(dāng)廚師。
????從配菜工到廚師，妥彥巴感覺(jué)自己與夢(mèng)想拉近了距離。
????在這家酒店，他干了4年。
????如果不是因?yàn)閻?ài)情，妥彥巴可能不會(huì)離開(kāi)克拉瑪依。在酒店打工時(shí)，妥彥巴結(jié)識(shí)了一位美麗的重慶姑娘，后來(lái)，姑娘回老家了。2006年，妥彥巴決定去重慶，他要去追逐心愛(ài)的姑娘。
????在重慶打拼了兩年，他不僅收獲了經(jīng)驗(yàn)，還迎娶了那個(gè)重慶姑娘。
????“盡管大城市很繁華，商機(jī)也很多，但我還是喜歡新疆。新疆對(duì)我來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成為一種無(wú)法割舍的情懷。”2008年年末，妥彥巴帶著妻子回到新疆，這一次，他選擇的還是克拉瑪依。
????“我喜歡這個(gè)城市的包容。在這里，我能找到歸屬感。”他說(shuō)。
????重回克拉瑪依，妥彥巴在市區(qū)一家椒麻雞店干上了廚師長(zhǎng)的工作。
????有了一定資金積蓄和經(jīng)驗(yàn)積累的妥彥巴有了更高的夢(mèng)想和更現(xiàn)實(shí)的追求——擁有自己的店面，打造屬于自己的品牌。
????2009年年初的一天，妥彥巴到烏爾禾區(qū)游玩。
????烏爾禾的靜謐和純樸在一瞬間吸引了妥彥巴，看著一排排低矮的平房和街上行走的人們，一種又熟悉又親切的味道撲面而來(lái)。那一刻，他感覺(jué)自己是行走在家鄉(xiāng)伊犁巴依托海鄉(xiāng)的小村莊里。
????2009年4月，他帶著家人來(lái)了烏爾禾區(qū)。
????選 擇
????剛到烏爾禾區(qū)，人生地不熟的妥彥巴只能邊打工邊等待商機(jī)。
????“選擇這里，一方面是我喜歡這里的安靜，另一方面，我認(rèn)定當(dāng)時(shí)的烏爾禾在餐飲方面是有發(fā)展前景的?！背醯綖鯛柡?，他依舊在一家酒店干廚師。
????4個(gè)月后，妥彥巴擁有了自己的第一家小店。
????小店的名字是他自己取的，叫阿吾東鄉(xiāng)羊脖。叫“阿吾”是因?yàn)樗诩依锱判欣衔濉?/p>
????阿吾東鄉(xiāng)羊脖店位于烏爾禾區(qū)柳樹(shù)街，店面大約一百三十平方米?！暗瓴淮螅l(wèi)生是整條街上最好的。”妥彥巴說(shuō)。
????店里連老板帶服務(wù)員一共5人，所有飯菜都是老板妥彥巴親自掌勺，在酒店干過(guò)服務(wù)員的妻子專(zhuān)管店里的衛(wèi)生。小店因?yàn)椤皟r(jià)格不貴特干凈”而受到顧客的認(rèn)可。
????妥彥巴的付出很快見(jiàn)到了收獲。
????阿吾東鄉(xiāng)羊脖店的生意十分紅火，妥彥巴不到一年時(shí)間就有了盈利。于是，他在附近又盤(pán)下了一個(gè)450平方米的大店，他給這個(gè)店取名阿吾丹羊拐抓飯。
????那一天，是2010年6月28日。
????失 敗
????妥彥巴覺(jué)得，只要做出的菜品味道好，飯菜衛(wèi)生、價(jià)格實(shí)惠，生意一定能做起來(lái)。
????事實(shí)也正如他所愿，他的兩個(gè)店生意興隆，新老顧客絡(luò)繹不絕。
????隨后，妥彥巴開(kāi)始繼續(xù)擴(kuò)大店面。2013年，在石河子陸續(xù)開(kāi)了兩家店；2014年，又在烏爾禾區(qū)增加了一個(gè)魚(yú)莊和一個(gè)超市；2015年，在克拉瑪依區(qū)開(kāi)辟新店……
????到2017年年初，妥彥巴已陸續(xù)擁有六家店。
????“沒(méi)有根據(jù)實(shí)際情況盲目擴(kuò)張店面，是我做的最錯(cuò)誤的決策。”很快，妥彥巴的六家店里，除了自己常年駐守的阿吾丹羊拐抓飯盈利外，其他店都處在虧損狀態(tài)。眼瞅著需要填補(bǔ)的窟窿越來(lái)越大，妥彥巴急了。
????他決定關(guān)掉幾個(gè)賠錢(qián)的店。
????宣布那天，妥彥巴難過(guò)極了，這幾個(gè)店就像自己的孩子，傾注了很多心血。自己幾年打拼積累的五百萬(wàn)元在一夜之間變成了零。
????一切仿佛又回到了7年前。
????“7年前，我至少還有青春和激情，還有夢(mèng)想和干勁兒，現(xiàn)在呢？我還有什么！”妥彥巴一遍遍地問(wèn)自己，他甚至整夜地失眠。
????短短幾個(gè)月里，妥彥巴的頭發(fā)白了一大半。
????重 生
????妥彥巴再次離開(kāi)了克拉瑪依。
????但他并不是真正的離開(kāi)，只是想出去走走。
????“我還會(huì)回來(lái)，我不能就這么輕易地被打敗，我的夢(mèng)想還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)?！痹诒本⑽靼?、杭州、鄭州等內(nèi)地城市，他去了知名餐飲企業(yè)參觀、學(xué)習(xí)。三個(gè)月后，他回到新疆，對(duì)自己也有了一個(gè)新的定位。
????接著，他又在疆內(nèi)考察了一個(gè)月。
????“我還是選擇在克拉瑪依發(fā)展，這里曾讓我的夢(mèng)想展翅高飛?！备匾氖牵?016年烏爾禾區(qū)大力發(fā)展旅游業(yè)，妥彥巴從中看到了發(fā)展的大好商機(jī)。
????2017年7月，對(duì)妥彥巴來(lái)說(shuō)，一切重新開(kāi)始了。
????妥彥巴一邊借錢(qián)裝修店面，一邊四處邀請(qǐng)餐飲界的優(yōu)秀人才，他需要設(shè)立一個(gè)完善的酒店管理體系，他需要主力干將和他一起經(jīng)營(yíng)。這是他從先進(jìn)的餐飲企業(yè)那里學(xué)習(xí)來(lái)的。
????妥彥巴的新店開(kāi)業(yè)了，名字叫阿吾丹的烤羊。
????重點(diǎn)打造地方特色，挖掘地方食材，制作核心產(chǎn)品……新開(kāi)業(yè)的店有了新的定位。
????當(dāng)年，酒店的營(yíng)業(yè)額就翻了一倍； 2018年，營(yíng)業(yè)額翻了兩倍。目前，妥彥巴塑造的阿吾丹品牌獲得疆內(nèi)外多項(xiàng)榮譽(yù)，成果入選中國(guó)品牌庫(kù)。
????妥彥巴追夢(mèng)的火焰又燃燒了起來(lái)。
????回 報(bào)
????妥彥巴的生意紅火起來(lái)了。
????在烏爾禾區(qū)各項(xiàng)政策的扶持幫助下，妥彥巴的餐飲越做越大。在享受豐收果實(shí)的同時(shí)，他不忘回報(bào)社會(huì)。
????10月份，烏爾禾區(qū)阿吾丹的抓飯成了人們熱議的話(huà)題。金燦燦香噴噴的抓飯一會(huì)兒出現(xiàn)在社區(qū)，一會(huì)兒出現(xiàn)在便民警務(wù)站，一會(huì)兒又出現(xiàn)在路邊執(zhí)勤的交警手里。那段時(shí)間，妥彥巴送出了價(jià)值13760元的愛(ài)心抓飯。
????妥彥巴說(shuō)：“現(xiàn)在，烏爾禾區(qū)村村通了水電暖，柏油路修到了家門(mén)口。2017年，烏魯木齊八一中學(xué)克拉瑪依校區(qū)也在烏爾禾成立，今年，烏爾禾醫(yī)院也建起來(lái)了。烏爾禾區(qū)的環(huán)境越來(lái)越好。我是做餐飲的，我想通過(guò)自己的方式感恩黨為我們帶來(lái)的幸福生活。”
????企業(yè)重新發(fā)展后，妥彥巴十分重視團(tuán)隊(duì)文化發(fā)展和企業(yè)文化建設(shè)。
????“店員們都還年輕，需要正能量的引導(dǎo)。除了平時(shí)鼓勵(lì)他們多獻(xiàn)愛(ài)心多做善事，我們還為員工們規(guī)劃未來(lái)，送他們到更好的餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)精湛的技術(shù)和先進(jìn)的企業(yè)文化。”去年，阿吾丹員工在冬至節(jié)那天到養(yǎng)老院為老人們送上愛(ài)心；妥彥巴還組織全體員工到喜歡餐飲學(xué)習(xí)4D管理。
????“阿吾丹不僅要為員工提供上班的場(chǎng)地，還要為大家創(chuàng)造學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，為有夢(mèng)想的人助力。”妥彥巴說(shuō)。
????堅(jiān) 持
????11月25日，妥彥巴利用上午店里不太忙的時(shí)間專(zhuān)程趕往克拉瑪依市區(qū)。
????位于市區(qū)的新店再過(guò)半個(gè)月就要開(kāi)業(yè)了，在最后的裝修準(zhǔn)備階段里，妥彥巴還是有些放心不下，他又來(lái)到新店查看一番。
????決定在市區(qū)開(kāi)一家新店，妥彥巴是經(jīng)過(guò)慎重考慮的。
????“必須謹(jǐn)慎。我曾經(jīng)在擴(kuò)大店面上走過(guò)彎路、吃過(guò)苦頭，這次，我是經(jīng)過(guò)認(rèn)真考察和深思熟慮的。”妥彥巴說(shuō)。
????在企業(yè)發(fā)展中，妥彥巴一直很感激那些在他迷茫無(wú)助時(shí)給予幫助的朋友們，“喜歡餐飲的老總是我人生中的良師益友。在我遇到困難的時(shí)候，彎總給了我很多的指導(dǎo)和幫助；我想退卻的時(shí)候，他又給我鼓勵(lì)和信心。”
????在阿吾丹的企業(yè)年會(huì)上，妥彥巴邀請(qǐng)了餐飲界的一些好友和精英。在熱烈的討論中，妥彥巴堅(jiān)定了“堅(jiān)持做好一件事”的信念，他相信，自己的餐飲事業(yè)一定會(huì)在克拉瑪依這座城市里越做越大，越做越好。
????“當(dāng)初，選擇克拉瑪依這座城，就是選擇了我的人生。在這里，我的夢(mèng)想在慢慢實(shí)現(xiàn)，我身上的光亮也被一次次激發(fā)出來(lái)。”妥彥巴說(shuō)。
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