烏魯木齊晚報(bào)訊（記者李曉青 通訊員宋寧報(bào)道）冬春季不僅是呼吸道傳染病高發(fā)季節(jié)，也是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)。10月26日，市疾病預(yù)防控制中心向居民發(fā)出健康提示，食物中毒危險(xiǎn)因素不能忽視，居民和餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)要始終高度重視食品安全，謹(jǐn)防食源性疾病的發(fā)生。
市疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生科主任楊浩峰提示，謹(jǐn)防冬春季食源性疾病的發(fā)生，應(yīng)重點(diǎn)注意以下五個(gè)方面：
一、預(yù)防細(xì)菌性食物中毒。市民不要放松警惕，外出就餐時(shí)，要選擇信譽(yù)度高、證件齊全、衛(wèi)生狀況好的場所，同時(shí)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好預(yù)防工作。
二、謹(jǐn)慎食用冬季藥膳。含有毒性藥材加工的藥膳，若加工、食用方法不當(dāng)，極易引起食物中毒，居民要在充分掌握食藥兩用藥材的烹制方法和食用知識的前提下，或在專業(yè)人士指導(dǎo)下加工食用。
三、預(yù)防腌制類食品中毒。腌制類食品加工過程中會加入很多鹽，在腌制發(fā)酵過程中容易產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)而引起中毒；谷類及豆類在腌制的過程中如方法不當(dāng)，亦有被肉毒桿菌污染的可能。
四、安全食用火鍋。冬季火鍋成為廣受消費(fèi)者歡迎的餐飲方式之一。各類食材必須充分煮熟煮透，方可食用；慎用海鮮產(chǎn)品、四季豆、野蘑菇、鮮黃花菜等食品，防止化學(xué)性食物中毒的發(fā)生。
五、及時(shí)報(bào)告食品安全事故。消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過程中一旦發(fā)生身體不適或明顯食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)就診，同時(shí)第一時(shí)間與餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門聯(lián)系，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)。日常消費(fèi)中，購買食品時(shí)記得索要發(fā)票和檢驗(yàn)證明等憑證，如發(fā)生食物中毒，及時(shí)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)管理部門舉報(bào)投訴。