新疆日報(bào)訊（記者王玉召報(bào)道）11月11日，烏魯木齊市民鄧舒芳走進(jìn)沙依巴克區(qū)友好路八點(diǎn)半便利高地中心店，買了一杯豆?jié){和兩個包子，坐在店里吃起了早餐。便利店內(nèi)部干凈整潔、光線充足，為方便顧客購物，門店內(nèi)還貼有WIFI賬號密碼的標(biāo)識，環(huán)境舒適。沿著友好路向北一直走，不到一站公交距離的街道上，分布著各類大大小小的連鎖便利店。
近年來，一大批新疆本土連鎖品牌相繼崛起，除八點(diǎn)半外，每日每夜、吳佳米粉、時(shí)代購物等也都擁有較高的知名度。
“連鎖店作為一種快速增長的商業(yè)業(yè)態(tài)，可以提供規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)，只要所提供的服務(wù)被消費(fèi)者接受，就可以在較短時(shí)間實(shí)現(xiàn)市場規(guī)模穩(wěn)定而快速的增長。”新疆八點(diǎn)半貿(mào)易有限公司總經(jīng)理張玉海說。
今年，“連鎖經(jīng)營管理師”正式成為新職業(yè)納入國家職業(yè)分類大典目錄，這一職業(yè)主要是指維護(hù)連鎖企業(yè)經(jīng)營正常運(yùn)行、科學(xué)發(fā)展的現(xiàn)代管理人才。
深耕連鎖經(jīng)營12年，張玉海一直從事便利零售工作，沒想到有一天自己從事的工作能和國家認(rèn)定的新職業(yè)“掛上鉤”。
截至目前，八點(diǎn)半便利店在烏魯木齊市、昌吉市的門店數(shù)量已達(dá)到550家，僅今年就新增了50家。張玉海說，連鎖經(jīng)營要想迅速擴(kuò)張，從一開始就要實(shí)行品牌戰(zhàn)略，要有完整的品牌推廣計(jì)劃和連鎖方案，利用自己的品牌優(yōu)勢，迅速占領(lǐng)市場。更重要的是，連鎖經(jīng)營門店能越開越多，優(yōu)勢就在于管理的標(biāo)準(zhǔn)化，在門店的經(jīng)營戰(zhàn)略、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)規(guī)范等方面形成規(guī)模優(yōu)勢，統(tǒng)一管理、調(diào)配資源，提升整體運(yùn)營效率。
雖然連鎖經(jīng)營經(jīng)歷了快速發(fā)展，但從管理上和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)上還有很多工作要做。比如500多家門店，如何推動所有門店執(zhí)行總公司統(tǒng)一制定的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范？如何保證各加盟店的服務(wù)質(zhì)量？張玉海說，作為連鎖門店的經(jīng)營管理人員，必須了解門店的日常經(jīng)營、顧客需求等，尤其是在門店管理方面，日常巡店是必不可少的。巡店會按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對門店進(jìn)行綜合考核評價(jià)，比如對各個門店的產(chǎn)品種類、數(shù)量、門店環(huán)境、服務(wù)、陳列等進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，類比各門店的銷售、顧客流等數(shù)據(jù)，再綜合分析，從而完善各門店的庫存周轉(zhuǎn)、新品引進(jìn)、門店布局等。
張玉海說，作為本土的連鎖經(jīng)營企業(yè)，八點(diǎn)半便利店著力在品牌打造、企業(yè)形象、經(jīng)營理念等方面下功夫，不斷擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，同時(shí)在經(jīng)營方式上創(chuàng)新，形成自己的連鎖經(jīng)營之道。他們的經(jīng)營方式在地點(diǎn)上接近消費(fèi)者，憑借整潔亮眼的店面、獨(dú)特新穎的爆款商品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為消費(fèi)者帶來更便捷的消費(fèi)體驗(yàn)。
“隨著年輕消費(fèi)群體崛起、日常生活節(jié)奏加快等趨勢，催生出‘宅、急、忙’等消費(fèi)需求，給了連鎖店市場廣闊的發(fā)展空間?！睆堄窈Ｕf，隨著零售行業(yè)不斷下沉，以及對社區(qū)商業(yè)的關(guān)注，將不斷提升企業(yè)市場占有率和綜合競爭力，為消費(fèi)者提供更為優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。