????慕什塔格駱奶豆腐、哈薩克風(fēng)味的胡爾達(dá)克、飄香四溢的鴿子撈面……近期，在做好疫情防控的同時(shí)，西風(fēng)塘燒鵝館持續(xù)推出新菜品，做到周周有新菜。
????據(jù)西風(fēng)塘餐飲菜品總監(jiān)郭衛(wèi)東介紹，從上月開(kāi)始，西風(fēng)塘餐飲團(tuán)隊(duì)針對(duì)市民的口味需求進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)，從食材選擇、菜品口味、烹飪手法等方面改進(jìn)創(chuàng)新，通過(guò)每周推出新菜品，做到在營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)上滿足大眾就餐需求。
????“前期，我們通過(guò)大量收集顧客反饋信息、去市場(chǎng)實(shí)地調(diào)研、不斷與同行交流學(xué)習(xí)等方式發(fā)現(xiàn)，我市市民夏季喜好偏酸辣的口味，重視少油、少鹽、少糖的健康營(yíng)養(yǎng)膳食理念。對(duì)此，我們得出結(jié)論，在烹飪時(shí)，鮮嫩的蔬菜清煮最佳，新鮮的海鮮清蒸即可，肉質(zhì)越好，清燉越適宜?！惫l(wèi)東說(shuō)，在此基礎(chǔ)上，西風(fēng)塘燒鵝館的菜品進(jìn)行了全方位的升級(jí)。
????“現(xiàn)在，我們?cè)诔床?、燒菜時(shí)采用鮮雞湯，用鮮雞湯代替水，更符合健康養(yǎng)生的理念；同時(shí)，嚴(yán)格控制烹飪時(shí)間和火候，將老菜新做，運(yùn)用現(xiàn)代的烹飪手法做一些傳統(tǒng)菜肴，從而更好地滿足不同人群的味蕾需求?！惫l(wèi)東說(shuō)。
????5月30日晚，市民范桂英帶著家人在西風(fēng)塘燒鵝館點(diǎn)了一道新菜品——鐵棍山藥?kù)信ｋ睿@道菜受到了一家人的歡迎。
????“用山藥燉牛腩，味道非常好，山藥比土豆還要入味、軟糯。特別是在夏季，多吃山藥可以祛除濕氣，非常適合老人和孩子?！狈豆鹩⒄f(shuō)。
????西風(fēng)塘燒鵝館店長(zhǎng)張小輝表示，多年來(lái)西風(fēng)塘餐飲一直專注做市民的健康“食堂”，為了答謝新老顧客長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)西風(fēng)塘餐飲的認(rèn)可與支持，現(xiàn)推出優(yōu)惠活動(dòng)：凡攜帶本期報(bào)紙進(jìn)店用餐，消費(fèi)者將贈(zèng)送精美涼粉一份和豆?jié){一壺；與此同時(shí)，在大廳消費(fèi)滿300元的顧客，還可以免費(fèi)暢飲啤酒。