????炎炎的烈日、冰爽的冷飲，都是夏天不可缺少的記憶，而夏季的“涼涼”系列美食，更是俘獲了食客的心。針對天熱，不少商家推出了清淡的“涼涼”系列菜品，讓顧客解饞又消暑。
????7月10日，市民李倩影和朋友在喜歡毛肚火鍋就餐時就點了冰粉和夏季特飲西瓜汁。李倩影說：“冰粉往往只在夏季銷售，作為一道夏天流行美食，它可以生津解暑，清涼降火，口感還冰涼香甜，特別適合搭配火鍋?！?/p>
????據(jù)喜歡毛肚火鍋店長梁艷玲介紹，冰粉起源于四川，近年在我市流行起來，因其爽滑、冰爽、美味、價廉而受到人們青睞。在炎熱的夏季，冰粉則是吃火鍋的最佳伴侶，“在炎熱的夏季，冰粉平均日銷量可以達到30份，同時，我們還推出了鮮榨果汁，有芒果、百香果、柳橙和西瓜汁等種類，以滿足顧客的不同需求，其中，百香果汁是我們店的暢銷產(chǎn)品，夏季，百香果汁幾乎是到店顧客必點飲品?！彼f。
????我市西風(fēng)塘燒鵝館針對市場需求和食客建議，于近期推出了現(xiàn)刮涼粉。該店店長張小輝說：“我們將新疆傳統(tǒng)的現(xiàn)刮涼粉進行研發(fā)升級，加入了陜西油潑辣子，讓這道美食聞起來更香，吃起來更有滋味。隨著氣溫逐漸升高，該產(chǎn)品銷量也有所增加，平均每天售出20至30份?！?/p>
????阿羅粥面坊南新路門店店長呂婷婷表示，在夏季，悶熱天氣會使人食欲不振，消費者更喜歡吃些清淡、涼爽的食品?！皼雒孀鳛樯钍苁忻裣矏鄣南募局魇?，搭配黃瓜、西紅柿，口味清淡、營養(yǎng)豐富，特別適合現(xiàn)在食用。”她說。
????記者發(fā)現(xiàn)，目前我市餐飲門店除了涼粉、涼面、冰粉等常見夏季美食，還推出了一些夏季特色甜品。
????在如在蜀火鍋店的菜單上，新品焦糖豆花赫然在列，該店負責(zé)人馬健介紹說，焦糖豆花非常受顧客青睞，每天至少賣出五十份。
????“焦糖豆花屬于甜品，豆花布丁高蛋白低脂肪，搭配黑糖風(fēng)味糖漿甜而不膩、入口即化，老少皆宜。”馬健說。