市場(chǎng)情況
立春當(dāng)天，我市各商家適時(shí)推出春餅，許多市民吃春卷、春餅“咬春”
市民感受
雖然北方的春意來得較晚，但“咬春”不只是食俗，還寓意著“咬”住希望
2月4日是立春，民間有吃春餅、吃蘿卜“咬春”的習(xí)俗，寓意迎新納吉。隨著時(shí)代的發(fā)展，“咬春”不再僅限于立春當(dāng)天，整個(gè)春天，都有人以吃新鮮時(shí)蔬的方式來迎接新一年的開始。那么，我市市民會(huì)用哪種方式“咬春”呢？
2月4日，我市幸福路上的某家小吃店內(nèi)，店員早早來到店內(nèi)，開始和面、洗菜。
“這些面大概可以做100多張春餅皮，每天上午，我們都會(huì)揉好當(dāng)天要用的面，賣完就下班?！痹摰陠T說。
據(jù)這位店員介紹，他們店主打素餡春餅，餡料主要為胡蘿卜絲、豆芽、木耳絲和土豆絲，醬料以黃豆醬和辣醬為主。
“我們店的春餅是以大眾化口味為標(biāo)準(zhǔn)而制作的，因?yàn)榻^大部分消費(fèi)者認(rèn)為軟的餅皮更勁道，所以我們春餅的餅皮相對(duì)偏軟一些。”該店店長(zhǎng)左先生說。
左先生說，立春當(dāng)天，他們店里的春餅賣得特別好，銷量雖然和平時(shí)差不多，但銷售速度比平時(shí)快了一兩個(gè)小時(shí)。
而阿羅十八品西環(huán)路店也適時(shí)推出了春餅。該店的店員說，立春當(dāng)天，他們著重為顧客推薦了店里的“粉條土豆絲春餅”，提醒市民別忘了“咬春”的習(xí)俗。
聽到店員的介紹，飯剛吃了一半的市民王立先特地加了一份春餅。他說：“一年之計(jì)在于春，春天象征著開始，也象征著希望，我們也‘咬春’來慶祝一下這個(gè)好日子?！?/p>
此外，我市準(zhǔn)噶爾路的某家商超也在近期推出了冷凍春卷的優(yōu)惠活動(dòng)。在商超的冷凍區(qū)，不同品牌的春卷整齊排列著。這些春卷均屬于油炸速食，大多為豆沙餡和香芋餡。
當(dāng)然，也有市民對(duì)“咬春”的習(xí)俗持不同看法。
市民陳曄說：“現(xiàn)在，戶外還是一片白雪皚皚的景象，完全沒有春意盎然的感覺?！Т骸m然是一種傳統(tǒng)，但真實(shí)的天氣情況讓‘立春’的氛圍感大打折扣，因此我覺得可以不必太在乎這種食俗?！?/p>
但更多的市民認(rèn)為，“咬春”習(xí)俗的精髓不在于吃什么，而是在“咬住”春天的希望。
市民王浩然說：“古時(shí)，人們的生活主要以農(nóng)耕為主，立春這個(gè)節(jié)氣對(duì)他們來說意味著一年生產(chǎn)的開始，十分重要。但現(xiàn)在不一樣了，春餅、春卷和蘿卜大家日常都可以買到?！Т骸皇欠堑门c節(jié)氣掛鉤，因?yàn)槲覀儗?duì)美好未來的希望已經(jīng)融入了生活的每一天?！?/p>