近日，最常用的人工甜味劑之一——阿斯巴甜陷入爭議。據(jù)媒體報道，7月14日，世衛(wèi)組織發(fā)布重磅報告，將阿斯巴甜歸類到“可能對人類致癌”一欄。
該消息引發(fā)無數(shù)消費者尤其是抗糖飲食者對無糖產(chǎn)品的關注。上周，記者走訪市區(qū)和家樂超市、匯嘉超市、齊敏超市及部分零售店發(fā)現(xiàn)，市面上銷售的“無糖”產(chǎn)品主要以阿斯巴甜作為甜味劑。受風波影響，克拉瑪依不少商家正在調整銷售策略以適應消費者的新需求，消費者對相關產(chǎn)品的購買態(tài)度也變得更加謹慎。
商家調整銷售策略
“阿斯巴甜是什么？什么食品中含有阿斯巴甜？”市民王瑄在超市貨架旁查看飲料配料表時，不禁發(fā)出疑問。
作為食品中常用的甜味劑之一，阿斯巴甜的化學名稱為“天門冬酰苯丙胺酸甲酯”，甜度是蔗糖的200倍，但熱量僅為蔗糖的1/200。自1965年被發(fā)現(xiàn)以來，阿斯巴甜已成為包括冰淇淋、低卡飲料、口香糖，甚至兒童用維他命和鈣片等無糖食品藥品配料表中的“?？汀?。
記者經(jīng)過走訪發(fā)現(xiàn)，目前，克拉瑪依消費市場并未出現(xiàn)大規(guī)模下架含有阿斯巴甜食品的情況。
市面上在售的飲料中，“營養(yǎng)快線”“大窯嘉賓果味汽水”“葡口·果?！薄昂诳?小時·強化維生素果味飲料”“可口可樂零度”“可口可樂纖維+”“雪碧纖維+”“芬達零卡”“百事可樂零度”“百事輕怡可樂”等十多種飲料的配料表中，都標注含有阿斯巴甜。
此外，阿斯巴甜也被廣泛用于口香糖中，“益達”“瑪氏箭牌”“曼妥思”“炫邁”等品牌的無糖口香糖都添加了這一甜味劑。但阿斯巴甜在零食中應用相對較少，只有個別品牌的薯片配料表中顯示含有阿斯巴甜。
“這段時間，阿斯巴甜相關產(chǎn)品的銷量確實有所下降，但降幅不大?！笔袇^(qū)一家奇敏超市的銷售人員說，“但我們也通過減少相關產(chǎn)品的陳列量、增加含天然甜味劑產(chǎn)品的陳列量等多種方式，及時調整銷售策略以適應消費者的需求?！?/p>
市民保持謹慎態(tài)度
據(jù)多家商超負責人介紹，在購買“無糖”飲料的群體中，年輕群體是主流。
“年輕人追求時尚、潮流的消費觀念，更注重口感，對形體、健康要求高，在飲食方面就會較為控制。”和家樂超市雅典娜店一名導購告訴記者，一些追求健康生活方式的年輕人會將無糖或低糖飲料視為最優(yōu)選擇，此外，一些特定群體如糖尿病患者、肥胖者等，也更青睞無糖或低糖飲料。
雖然阿斯巴甜陷入爭議，并未在克拉瑪依消費市場引發(fā)太大“震蕩”，但對特定消費者依舊產(chǎn)生了一定影響，許多消費者表示可能會減少或避免購買含阿斯巴甜的產(chǎn)品。
“我最近在減肥，經(jīng)常購買無糖飲料，聽說阿斯巴甜可能致癌，我嚇了一跳。以后我購買相關產(chǎn)品的時候一定會看清成分表，盡量減少或避免購買含阿斯巴甜的飲料和食品?！笔忻窭钊卣f。
“雖說不能‘離開劑量談毒性’，但作為母親，我在給孩子購買食品的時候，肯定會盡量避免購買含有此類物質的食品，同時盡量不選有添加劑的食品，在孩子的飲食選擇上保持謹慎?！笔忻裎鸿凑f。
不過，也有一部分消費者表示，阿斯巴甜的爭議并不會影響他們的購買決策。這部分消費者更關注飲料的口感和味道，而非其成分。此外，對于一些消費者而言，無糖或低糖飲食已成為其飲食習慣中的重要部分，阿斯巴甜并不會對其購買行為產(chǎn)生太大影響。
天然食品更加健康
阿斯巴甜真的致癌嗎？糖和代糖有什么區(qū)別？代糖是否真的能夠減少糖分或者熱量攝入？
對此，記者采訪了市中西醫(yī)結合醫(yī)院（人民醫(yī)院）國家標準化代謝性疾病管理中心（MMC）臨床營養(yǎng)科主管護師高暉。
據(jù)她介紹，糖和代糖是食品添加劑中的兩種不同類型，它們在本質和用途上有所不同。
糖是一種天然的甜味劑，常見于各種食品和飲料中，如糖果、巧克力、糕點等。糖分能夠提供能量，并具有提升食品口感和延長保質期的作用。然而，過量攝入糖分可能會導致肥胖、糖尿病、心血管疾病等健康問題。
代糖是一種人造甜味劑，也被稱為低熱量甜味劑或高倍甜味劑。與糖分不同，代糖并不提供能量，且通常比糖分更甜，因此只需要使用極小劑量就能使食品達到和含糖食品相同的甜度。代糖主要被用以減少食品和飲料中的熱量和糖分含量，以滿足消費者對健康和瘦身的追求。
“代糖能否減少糖分或熱量攝入這個問題并不容易回答，因為答案取決于個人的飲食習慣和消費量。代糖確實能夠為消費者提供甜味，但并不能完全替代糖分。對于消費者來說，代糖并不是萬能的，它只是一種輔助減少糖分和熱量攝入的工具?！备邥熣f。
高暉建議消費者在選擇食品和飲料時應該注意以下幾點：查看食品標簽上的成分表和營養(yǎng)信息，了解食品中的糖分和代糖含量以及食品的熱量、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分；盡量選擇低糖或無糖的食品，如水果、蔬菜、全麥食品等，這些食品中的糖分相對較少，而且富含營養(yǎng)素；雖然代糖被廣泛認為是安全的食品添加劑，但消費者仍需注意代糖的使用量和種類；無論是否使用代糖，控制飲食的總熱量對于保持健康飲食至關重要，消費者可以通過控制食物的攝入量和選擇低熱量食品來控制總熱量。
針對“阿斯巴甜”風波，高暉表示，長期使用非糖甜味劑可能存在潛在不良影響，消費者在選擇食品和飲料時應保持理性，關注產(chǎn)品成分表，了解其中所含的代糖成分及含量，避免過量攝入；青少年平時應多喝白開水、礦泉水、純凈水、溫熱水，成年人可多喝熱茶、熱水、養(yǎng)生茶飲等。攝入過多含糖及冰涼飲料，對健康都是不利的。