9月4日，“貴州茅臺(tái)”與“瑞幸咖啡”推出的聯(lián)名咖啡“茅臺(tái)瑞幸醬香拿鐵”正式開(kāi)售，相關(guān)話題迅速登上網(wǎng)絡(luò)熱搜，市民的微信朋友圈也因咖啡熱鬧起來(lái)。
近年來(lái)，隨著我市咖啡店不斷增加，如“醬香拿鐵”這樣富有創(chuàng)意的特調(diào)咖啡飲品層出不窮，“萬(wàn)物+咖啡”正成為商家吸引流量的密碼。
實(shí)際上，“美酒+咖啡”的組合在我市咖啡市場(chǎng)已有蹤影。記者看到，市區(qū)“喜樂(lè)咖啡”“1/4咖啡”均上架了與“酒”有關(guān)的咖啡，包括“啤酒花拿鐵”“二鍋頭氣泡美式”等。部分咖啡店雖然沒(méi)有推出此類(lèi)產(chǎn)品，也在“萬(wàn)物+咖啡”的組合里做出了其他文章。
“第一次喝黃啤拿鐵，太新奇了。”9月1日，愛(ài)喝咖啡的市民胡女士在朋友圈曬出了她在市區(qū)“1/4咖啡（文化創(chuàng)意園店）”購(gòu)買(mǎi)的特調(diào)咖啡。
“去年，我們還推出過(guò)白酒拿鐵，銷(xiāo)量較為可觀。今年上新的一些啤酒風(fēng)味類(lèi)特調(diào)咖啡，如‘黃油啤酒拿鐵’‘啤酒花氣泡美式’等，顧客反響也不錯(cuò)?！痹摰曦?fù)責(zé)人肖豫新說(shuō)，“為了更好地讓咖啡、乳制品、添加料相融合，我們需要投入更高的成本，所以這類(lèi)特調(diào)咖啡的售價(jià)略高于普通咖啡。”
記者看到，目前市面上這類(lèi)特調(diào)咖啡的價(jià)格在20元到30元不等，略高于傳統(tǒng)咖啡價(jià)格。
據(jù)肖豫新介紹，傳統(tǒng)的風(fēng)味咖啡基本是將咖啡與糖漿、糖精、香精調(diào)配而成。而如今的特調(diào)咖啡則是將各類(lèi)食材融入風(fēng)味咖啡中，“科技與狠活”則逐漸淡出顧客群體的視野。
“話梅菠蘿糖”“金秋桂梨拿鐵”“西瓜烏龍拿鐵”“巨無(wú)霸拿鐵”“啤酒花氣泡黑咖”“黃油啤酒小拿鐵”“海鹽花生拿鐵”……在市區(qū)“晚落咖啡”“綿豆咖啡”，這些新穎奇特的特調(diào)咖啡頗受歡迎。
“目前，‘海鹽花生拿鐵’比較受歡迎。海鹽風(fēng)味讓苦澀的咖啡基底更加迷人，融合淡奶油的奶蓋風(fēng)味濃郁，很多年輕人都喜歡點(diǎn)這款咖啡。”“綿豆咖啡”負(fù)責(zé)人介紹道，“最近‘醬香拿鐵’火起來(lái)了，我們計(jì)劃推出新品‘小老窖拿鐵’，跟上熱度，創(chuàng)新口味?！?/p>