保質(zhì)期還有5天的酸奶，價格從4元降至1元；原價每盒75元的堅果禮包，兩盒折扣價共88元；一瓶正價6元的飲料，折扣價僅需5元出頭……因食品臨期、進貨價更低等原因，越來越多食品被打折出售，并催生出了食品特賣店這一業(yè)態(tài)。
3月9日，市區(qū)星云路“購意思”特賣店內(nèi)，幾位消費者正在選購乳制品。這家只做臨期乳制品特賣的小店開在居民樓下，擁有一批“忠實粉絲”。
記者看到，店內(nèi)主要銷售新疆本土品牌乳制品，價格為零售正價的25%左右。據(jù)該店負責人介紹，這些乳制品均為臨期產(chǎn)品，往往還有3天到一周就會過期。
雖然如此，但該店在銷量最好時，每天能實現(xiàn)1萬元左右的銷售額。該負責人表示，居住在周邊的中老年群體是該店的主要客群。
記者了解到，臨期食品，顧名思義是指即將到達保質(zhì)期的食品，屬于安全食品的范圍。2011年發(fā)布的《預(yù)包裝食品標簽標準》對保質(zhì)期的定義是：預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限，在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。
“如果產(chǎn)品很快就能被消耗掉，我并不介意是臨期產(chǎn)品。只要沒有過期，食品的安全性是有保障的?！奔易∈袇^(qū)瑞祥園小區(qū)的市民白女士說。小區(qū)門口的零售店經(jīng)常在微信群里更新臨期商品信息和折扣價，當看到自己心儀的零食和“誘人”的價格，白女士就會前往購買。
位于市區(qū)恒隆廣場的“好特賣”折扣店則主要銷售零食、飲品，除了臨期食品被單獨安置在一個區(qū)域以低價銷售外，許多距離過期還有很久的食品也以比正價略低的價格出售。
據(jù)該店負責人熊壯介紹，該店于去年4月開業(yè)，所售商品多為經(jīng)銷商“尾貨”（即庫存積壓產(chǎn)品），距離過期普遍還有8個月左右。“店內(nèi)在售食品達上百種，售價普遍比市場正價低幾毛到幾元不等。降低定價是為了薄利多銷，以‘一件也享批發(fā)價’吸引更多顧客?！彼f，“此外，如果商品還有一個月左右過期，我們就會將它擺放在臨期食品專柜，以更低的價格出售。臨期食品也是安全食品，我希望通過這種方式響應(yīng)綠色環(huán)保的食品理念。”
目前，該店的主要客流多為回頭客?！拔蚁Ｍ芤M更多種類的食品，讓更多消費者了解食品折扣店，為克拉瑪依市民帶來更豐富的消費選擇。”他說。