????●所謂明檔，一般是將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方，在吸引顧客的同時，直觀地向顧客展示菜品的制作流程
????●伴隨明檔推出，“十八品”全新菜單也同步出爐。新菜單圍繞消費者冬季飲食習慣、冬季飲食養(yǎng)生需求研發(fā)
????本周，我市阿羅餐飲旗下十八品家常菜南新路店的明檔改造工程將收官，這意味著，明檔點餐模式將走入“十八品”。
????所謂明檔，一般是將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方，在吸引顧客的同時，直觀地向顧客展示菜品的制作流程。目前，阿羅餐飲九月陽光美食匯已作為阿羅旗下首個全明檔運營餐廳，獲得了消費者的好評。
????為了持續(xù)滿足消費者健康就餐需求，阿羅餐飲于今年10月開展對十八品家常菜南新路店、西環(huán)路店明檔的設計改造工作，其中，南新路店將率先完成明檔施工，為消費者帶來“十八品家常菜”品牌的全新體驗。
????改造后，約70%的菜品通過燈牌展示，30%的菜品則直接在明檔中展出。不再需要翻閱菜單，消費者即可實現(xiàn)高效點菜。
????“‘明檔廚房’的理念能打消食客對食品安全的顧慮，還能讓食客在等餐之余觀看菜品的加工過程，了解做菜進度，享受另一番風味?！卑⒘_餐飲中餐分公司總經(jīng)理黃軻說，“在消費者越來越重視食品安全的今天，作為負責任的餐飲企業(yè)，阿羅餐飲始終強調菜品的安全質量，重視消費者的就餐需求，并將不斷強化食品安全保障，提升消費者就餐體驗。”
????他告訴記者，伴隨明檔推出，“十八品”全新菜單也同步出爐。新菜單圍繞消費者冬季飲食習慣、冬季飲食養(yǎng)生需求研發(fā)，采用了大量滋補溫養(yǎng)的冬季時令食材。另外，通過長期調研，此次“十八品”也推出了消費者渴望吃到的全新菜式。目前，“十八品”菜單共有涼菜、熱菜、面點等共計九十余道菜品，給消費者帶來更加豐富的就餐選擇。
????“作為一家創(chuàng)立于1993年的餐飲企業(yè)，阿羅餐飲更會珍惜多年來消費者對我們的信任，打造消費者喜歡的美食，真正做到‘透明、公開、安全、健康’。”黃軻說。他提示消費者，做好個人防護，節(jié)約飲食，文明就餐。