????●所謂明檔，一般是將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方，在吸引顧客的同時(shí)，直觀地向顧客展示菜品的制作流程
????●伴隨明檔推出，“十八品”全新菜單也同步出爐。新菜單圍繞消費(fèi)者冬季飲食習(xí)慣、冬季飲食養(yǎng)生需求研發(fā)
????本周，我市阿羅餐飲旗下十八品家常菜南新路店的明檔改造工程將收官，這意味著，明檔點(diǎn)餐模式將走入“十八品”。
????所謂明檔，一般是將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方，在吸引顧客的同時(shí)，直觀地向顧客展示菜品的制作流程。目前，阿羅餐飲九月陽光美食匯已作為阿羅旗下首個(gè)全明檔運(yùn)營餐廳，獲得了消費(fèi)者的好評(píng)。
????為了持續(xù)滿足消費(fèi)者健康就餐需求，阿羅餐飲于今年10月開展對(duì)十八品家常菜南新路店、西環(huán)路店明檔的設(shè)計(jì)改造工作，其中，南新路店將率先完成明檔施工，為消費(fèi)者帶來“十八品家常菜”品牌的全新體驗(yàn)。
????改造后，約70%的菜品通過燈牌展示，30%的菜品則直接在明檔中展出。不再需要翻閱菜單，消費(fèi)者即可實(shí)現(xiàn)高效點(diǎn)菜。
????“‘明檔廚房’的理念能打消食客對(duì)食品安全的顧慮，還能讓食客在等餐之余觀看菜品的加工過程，了解做菜進(jìn)度，享受另一番風(fēng)味?！卑⒘_餐飲中餐分公司總經(jīng)理黃軻說，“在消費(fèi)者越來越重視食品安全的今天，作為負(fù)責(zé)任的餐飲企業(yè)，阿羅餐飲始終強(qiáng)調(diào)菜品的安全質(zhì)量，重視消費(fèi)者的就餐需求，并將不斷強(qiáng)化食品安全保障，提升消費(fèi)者就餐體驗(yàn)。”
????他告訴記者，伴隨明檔推出，“十八品”全新菜單也同步出爐。新菜單圍繞消費(fèi)者冬季飲食習(xí)慣、冬季飲食養(yǎng)生需求研發(fā)，采用了大量滋補(bǔ)溫養(yǎng)的冬季時(shí)令食材。另外，通過長期調(diào)研，此次“十八品”也推出了消費(fèi)者渴望吃到的全新菜式。目前，“十八品”菜單共有涼菜、熱菜、面點(diǎn)等共計(jì)九十余道菜品，給消費(fèi)者帶來更加豐富的就餐選擇。
????“作為一家創(chuàng)立于1993年的餐飲企業(yè)，阿羅餐飲更會(huì)珍惜多年來消費(fèi)者對(duì)我們的信任，打造消費(fèi)者喜歡的美食，真正做到‘透明、公開、安全、健康’。”黃軻說。他提示消費(fèi)者，做好個(gè)人防護(hù)，節(jié)約飲食，文明就餐。