“一涼”醬香黃瓜
酸辣微甜，以秘制醬汁腌制新鮮黃瓜。
“一熱”蒜蓉粉絲蒸時(shí)蔬
“一湯”墨魚(yú)排骨滋補(bǔ)湯
選用北海墨魚(yú)，最大程度保留食材的鮮香。
????●創(chuàng)辦于1993年的“阿羅餐飲”一直致力于深耕本土，擁有一支專(zhuān)業(yè)的菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)
?? ?●“阿羅”研發(fā)團(tuán)隊(duì)前往疆內(nèi)外多地考察取經(jīng)，利用業(yè)余時(shí)間不斷改良調(diào)整后推出新菜?
????湘菜中經(jīng)典的黃燜甲魚(yú)、具有農(nóng)家特色的虎皮辣子炒扇貝、獨(dú)家秘制的自制脆黃瓜……一系列傳統(tǒng)而不守舊的“匠心之作”已經(jīng)登上“阿羅”十八品家常菜的餐桌。這22道風(fēng)格迥異的全新菜品，將進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者的味蕾。
????為了讓市民的就餐選擇更加豐富，阿羅餐飲公司旗下中餐品牌十八品家常菜歷經(jīng)長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月的反復(fù)調(diào)試，于本月推出22道全新菜品，這些菜品涵蓋肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、家禽類(lèi)、菌類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品等多個(gè)方面，以多元的口味、全面的營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)消費(fèi)者更加精致健康的就餐需求。
????據(jù)“阿羅餐飲”中餐分公司負(fù)責(zé)人黃軻介紹，阿羅餐飲公司創(chuàng)辦于1993年，是我市老牌餐飲企業(yè)，多年來(lái)深耕本土，著力打造一張亮麗的克拉瑪依美食名片。其中，十八品家常菜是該企業(yè)旗下家宴文化的代表，通過(guò)不斷收集顧客意見(jiàn)，十八品家常菜的菜單已多次進(jìn)行升級(jí)與改良，從而持續(xù)帶給食客新鮮安全、美味舒心的用餐體驗(yàn)。
????市民任旭就是十八品家常菜的老顧客之一。8月8日中午，他帶著家人前往十八品家常菜就餐，并依照“老習(xí)慣”點(diǎn)了一扎酸梅湯，他發(fā)現(xiàn)，這家店內(nèi)點(diǎn)餐臺(tái)的菜品品類(lèi)發(fā)生了變化，除了過(guò)去熟知的招牌特色菜品外，一些從未見(jiàn)過(guò)的、色澤鮮艷的菜品圖片十分顯眼。經(jīng)服務(wù)員介紹，任旭得知該店進(jìn)行了菜品升級(jí)，他在點(diǎn)餐時(shí)特別點(diǎn)選了新菜品“嘗鮮”。
????“不愧是‘阿羅’！看著這些‘高顏值’的菜品上桌，我已經(jīng)迫不及待要享受美食帶來(lái)的樂(lè)趣。”任旭迅速品嘗了兩口新菜，他說(shuō)：“蒜蓉粉絲蒸時(shí)蔬和醬香黃瓜，這兩道菜品最大限度保留了食材的原味和鮮香，美味極了?！?/p>
????據(jù)黃軻介紹，自去年6月進(jìn)行店面升級(jí)后，阿羅餐飲公司專(zhuān)門(mén)組建了一支“十八品”菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，由十八品家常菜廚師長(zhǎng)王小豹擔(dān)任研發(fā)總廚，為今年的菜品升級(jí)做準(zhǔn)備。任旭偏愛(ài)的蒜蓉粉絲蒸時(shí)蔬和醬香黃瓜，正是這支團(tuán)隊(duì)打造的全新菜品中的兩道。
????據(jù)悉，為做好此次菜品換新升級(jí)工作，“十八品”菜品研發(fā)團(tuán)隊(duì)先后前往烏魯木齊、昌吉、奎屯等疆內(nèi)多地學(xué)習(xí)考察，今年3月，團(tuán)隊(duì)還前往湖南常德“取經(jīng)”?；氐轿沂泻?，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在每日工作之余，利用中午和晚上進(jìn)行菜品的研發(fā)、試菜和改良調(diào)整，最終創(chuàng)作出22道獨(dú)具特色的新菜品。
????“這段時(shí)間，我們也收到了大量消費(fèi)者的反饋。其中，蒜蓉粉絲蒸時(shí)蔬、醬香黃瓜、墨魚(yú)排骨滋補(bǔ)湯很受消費(fèi)者青睞。因?yàn)檫@3道菜很適合在夏秋之交食用，同時(shí)也是22道新菜品中‘一熱一涼一湯’的代表?！秉S軻說(shuō)。
????其中，蒜蓉粉絲蒸時(shí)蔬融合了豆角、木耳、粉絲、娃娃菜、金針菇5種菜品，現(xiàn)場(chǎng)熬制的新鮮蒜蓉，搭配秘制醬汁，澆裹在食材的縫隙間，使整份菜品的香味更加濃郁。健康營(yíng)養(yǎng)的食材和清新自然的口感，非常適合家宴與接待場(chǎng)合。
????醬香黃瓜，則是夏秋之交最適宜品味的涼菜之一。這道菜酸辣微甜，廚師以秘制醬汁腌制新鮮黃瓜，既保證了醬汁入味，又保留了黃瓜爽脆的口感。吃起來(lái)生津開(kāi)胃，能有效緩解秋燥。
????湯品墨魚(yú)排骨滋補(bǔ)湯在選材上就十分講究，為了達(dá)到預(yù)期的口感，研發(fā)團(tuán)隊(duì)前后選用了大大小小、不同產(chǎn)地的多種墨魚(yú)，最終選用了個(gè)頭大、嚼勁強(qiáng)的北海墨魚(yú)。在熬制墨魚(yú)排骨滋補(bǔ)湯時(shí)，廚師僅加入少許佐料，力求通過(guò)最簡(jiǎn)單的方式突出食材本身的味道。
????本期活動(dòng)
????截至9月10日，消費(fèi)者持本期報(bào)紙或打開(kāi)“克拉瑪依日?qǐng)?bào)”微信本期內(nèi)容頁(yè)面，進(jìn)店即可享受本期3道菜品任選其一免費(fèi)的優(yōu)惠。此外，“阿羅餐飲”溫馨提示，請(qǐng)消費(fèi)者戴好口罩，配合測(cè)溫，保護(hù)自己和他人的健康安全。