????聶夢(mèng)婷
????隨著生活節(jié)奏的加快，外賣(mài)，正成為人們就餐的重要方式之一。在就餐高峰期，公路上、寫(xiě)字樓下，隨處可見(jiàn)外賣(mài)騎手的身影。
????外賣(mài)方便了不少消費(fèi)者，也成為了一類(lèi)新業(yè)態(tài)，在帶動(dòng)就業(yè)、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方面作出了貢獻(xiàn)。然而，外賣(mài)包裝、菜品的浪費(fèi)，食品安全的問(wèn)題，也越來(lái)越凸顯。
????僅以美團(tuán)一家公司為例，根據(jù)其公布的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，餐飲外賣(mài)交易筆數(shù)從2017年的40.9億筆增至2018年的63.9億筆，增長(zhǎng)56.3%；2018年日均餐飲外賣(mài)交易筆數(shù)達(dá)1750萬(wàn)筆。有環(huán)保組織測(cè)算，平均每單外賣(mài)會(huì)消耗3.27個(gè)一次性塑料餐盒/杯，這意味著，僅美團(tuán)一家企業(yè)，每天產(chǎn)生的塑料盒/杯就有6562.5萬(wàn)個(gè)。有機(jī)構(gòu)測(cè)算，外賣(mài)平臺(tái)每天所用的塑料袋可覆蓋42萬(wàn)平方米，大約15天可覆蓋一個(gè)西湖。
????大量外賣(mài)塑料包裝的使用，不僅存在資源浪費(fèi)，更不利于環(huán)境保護(hù)。改善外賣(mài)塑料包裝的使用情況，既十分必要，也十分迫切。
????長(zhǎng)期以來(lái)，外賣(mài)塑料包裝存在回收難、利用效率低、監(jiān)管難度大、經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)難等問(wèn)題。針對(duì)這一現(xiàn)狀，相關(guān)部門(mén)可以通過(guò)出臺(tái)政策，將可回收的外賣(mài)包裝從生活垃圾中分離出來(lái)，通過(guò)建設(shè)再生資源回收服務(wù)點(diǎn)等，進(jìn)一步提高外賣(mài)包裝的回收利用率。同時(shí)，還需加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)企業(yè)的監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)外賣(mài)垃圾減量，并鼓勵(lì)外賣(mài)企業(yè)制定環(huán)保外賣(mài)餐具使用方案，對(duì)試點(diǎn)成功的企業(yè)給予鼓勵(lì)表彰，從源頭控制污染和浪費(fèi)。
????企業(yè)方面，則應(yīng)該自覺(jué)主動(dòng)尋找塑料包裝的環(huán)保代替品，比如正有越來(lái)越多餐企使用牛皮紙包裝袋、結(jié)實(shí)牢固的紙質(zhì)餐盒等。對(duì)于消費(fèi)者打包或外賣(mài)，企業(yè)可以設(shè)計(jì)相關(guān)的優(yōu)惠政策，比如消費(fèi)者帶餐具或使用環(huán)保餐具將享受一定優(yōu)惠等。
????從消費(fèi)者的角度看，不僅要堅(jiān)持少使用一次性餐具、塑料餐具，更應(yīng)在點(diǎn)餐時(shí)注重合理搭配。有時(shí)，企業(yè)或外賣(mài)平臺(tái)為拉動(dòng)消費(fèi)，常常推出一些滿(mǎn)減活動(dòng)，有些消費(fèi)者為了享受優(yōu)惠而下單了過(guò)多的菜品，又會(huì)出現(xiàn)吃不完浪費(fèi)的情況。這不僅是對(duì)包裝資源的浪費(fèi)，更是對(duì)糧食的揮霍。
????總的說(shuō)來(lái)，外賣(mài)雖好，也帶來(lái)了不少問(wèn)題。想要解決這些問(wèn)題，需要政府、企業(yè)、個(gè)人協(xié)同發(fā)力。雖路漫漫其修遠(yuǎn)，但只要持續(xù)推進(jìn)，就一定能見(jiàn)到成效。
